Kay Loves Flowers: 好❤吃

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2013年3月9日星期六

生也之茶．老凍頂

老凍頂

凍頂茶產於南投縣鹿古鄉凍頂村，也是早期烏龍茶傳入台灣的發源地，製茶技術及焙茶功夫亦隨之傳入，尤其是焙茶功夫經數百年的傳習，其茶之經湛，已為愛茶人士經典之收藏。

焙茶是繁瑣又縈累的工作，由於商業行為的轉化，到處都是商業型焙製茶，難有專業的茶可收藏。從選茶、挑木炭及焙茶的氣候環境，林師父得悟到其具備條件具足，才可開爐起焙、焙煉凍頂老茶。

琥縈茶作坊

2012年11月29日星期四

特級普洱散茶

特級普洱散茶採選雲南省西雙版納地區，高山「千年野生喬木老茶樹」的茶葉，製作成特級普洱茶。由製茶30多年經驗的台灣師父和當地老茶師合作，進行發酵、翻堆等多項繁瑣製作工藝。完成琥縈茶作坊要求第一階段粗製普洱茶。

粗製茶完成後的普洱茶，將儲存於琥縈茶作坊專為陳化普洱茶設計的台灣倉，由有經驗的製茶師，根據每天的溫度/濕度/空氣....執行有效的控管，進行普洱茶的後發酵。琥縈特級散茶，有琥縈製茶師父的專業技術，經年累月的精心照護，八年後的茶品，「絕無堆味、陳味、雜味」，擁有特殊的天然蜜香、果香味，茶韻入腦，茶湯滑潤，茶色清透亮，入喉回甘回味，滿口香甜，乃老回味之上品茶。

品名: 特級普洱散茶
年份:2004年
生/熟:熟茶
重量:500g/盒

沖泡方式：
1.取8g特級散茶:取特級散茶, 投入400cc的沖泡壺中。
2.加熱水：注入100℃熱開水。
3.浸泡：約30秒，茶湯呈琥珀色，即可飲用。
4.回沖：特級散茶可回沖數次，茶湯濃淡依個人口味調整。

儲存方式：
存放環境需乾燥,通風、透氣,避免太陽直曬,遠離異味、潮濕環境,可長期保存。

2012年11月22日星期四

宜蘭．菓風小舖．糖菓工房

宜蘭新景點菓風小舖
外觀很特別，就像在池塘上的一座小屋

可愛的風車

適合假日帶全家到這兒走走

看到店面整面牆的巧克力，好多好多色彩繽紛的糖果

眼前滿~滿~的糖果，不只小孩子愛，連大人都要尖叫！

接著來點咖啡、鬆餅，環境讓人感覺很舒服

下午到這喝杯咖啡，看本書，無比的享受！

營業時間：
平日 11：00 ~ 19：00
假日 10：00 ~ 20：00
電話：03-9233-569
地址：宜蘭縣員山鄉賢德路2段188號

茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，泡到最後茶頭是不會散開，還粘稠在一起。

普洱熟茶經過渥堆發酵的，在發酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，漫漫變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻一翻，這在製造過程中稱為「翻堆」，避免溫度太高把茶給燜過頭了。

發酵過程中經過反復不斷地翻，茶葉會分泌出天然果膠，因為果膠是粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的樣子。等茶葉發酵完畢後，我們會把這一團一團的茶葉挑出來，用手解開，然後放回到茶葉堆裡，而有的實在粘的太牢，若要解開，便會將茶葉弄碎，只好放在另一堆，也就是「老茶頭」。

老茶頭，醇厚甘滑，核心的價值，是其中含有豐富的果膠質。相比正常的熟茶，豐富的果膠質所產生的特殊效果主要有：一是特別耐泡，二是茶湯特別柔滑，三是對腸胃道的保健功效特別明顯。飲之清涼解渴，幫助消化，祛除疲勞，提神醒腦，窈窕身材，提昇免疫力。

品名:勐海老茶頭(普洱茶)
年份:1997年
生/熟:熟茶
重量:500g/盒

沖泡方式:
1.取20g老茶頭:取20g老茶頭, 投入400cc的沖泡壺中。
2.加熱水：注入100℃熱開水。
3.浸泡：約40秒，茶湯呈琥珀色，即可飲用。
4.回沖：老茶頭可回沖數次，茶湯濃淡依個人口味調整。

儲存方式：
存放環境需乾燥,通風、透氣,避免太陽直曬,遠離異味、潮濕環境,可長期保存。

預約專線
Email： dr.goodtea@gmail.com

2012年11月21日星期三

蜜香迷你沱

品名:蜜香迷你沱(普洱茶)
年份:2006年
生/熟:熟茶
重量:500g/盒

與一般迷你沱不同之處在於，我們採用完整鮮葉為蜜香迷你沱原料，非以茶末為原料，經過萎凋-殺青-揉捻-曬菁-渥堆-翻堆-分級-蒸軟-揉壓成型-晾乾-乾燥，製成口感溫潤、茶湯滑口的蜜香迷你沱。
攜帶方便，一次一顆，沖泡快速，適合普洱初學者踏入普洱世界的第一品。
沖泡方式:
1.取1顆迷你沱:一顆迷你沱約6~8g, 投入400cc的沖泡壺中。
2.加熱水：注入100℃熱開水。
3.浸泡：約90秒，茶湯呈琥珀色，即可飲用。
4.回沖：迷你沱可回沖數次，茶湯濃淡依個人口味調整。

儲存方式：
存放環境需乾燥,通風、透氣,避免太陽直曬,遠離異味、潮濕環境,可長期保存。

2012年11月9日星期五

中國大陸最奢侈的貴族茶~金駿眉

品名：金駿眉

產地：福建武夷山

原料：茶樹嫩芽製作

沖泡方式：110CC蓋杯，只需2克金駿眉即可。

金駿眉是武夷紅茶的頂級產品，只能用福建武夷山生態保護區內的茶樹嫩芽製作，以古老烘焙技術製作，外觀像眉毛，還有金色毫尖。據統計每公斤大約15~18萬個芽尖，而且必須是穀雨前後一周內萌發的芽頭，產量有限，製作工藝要求甚高，因此要價不斐。（產地售價一斤要台幣4萬元）

金駿眉，杯緣的金圈（Golden Ring）為其特色之一，琥珀色茶湯中，散發出明顯的蜜糖味，小口啜飲，馬上能感覺一股清甜味在喉頭打轉，口感溫潤順滑，飲之讓人嘆為天品。

2012年11月7日星期三

立冬 ~>宜蘭補冬美食！

推薦宜蘭補冬美食！

薑母鴨肉，又嫩又大塊！麵線，香，Q,淋上老闆特製的豆腐乳醬和醬油，真的無敵美味！(好吃到忘了拍) 這家薑母鴨吃了快20年，換了幾次店面，但我每年一定報到，一路跟到底！！

好吃的不只薑母鴨和麵線，他們的凍豆腐，讚！鴨血，讚！鴨嘗，讚！下水，讚！
吃過台北三重非常有名的那家薑母鴨，口味不相上下ㄟ！

台北帝王薑母鴨(宜蘭店)
電話:03-9288828 / 0933-989-283
地址: 宜蘭市宜興路3段62號

2012年11月6日星期二

宜蘭美食．八國料理涮涮鍋吃到飽!

不收服務費的八國料理，今天的水果居然有奇異果！哇ㄨ~ 好讚！

有機青菜選擇性非常多！也洗地非常乾淨！肉類品質穩定！海鮮（蛤蜊、蝦子）新鮮！

還有魯肉飯、紅豆湯、脆皮濃湯... 不玩噱頭，每樣食物都好吃的涮涮鍋！老闆在的話，還有台灣老歌可以聽！讚！

宜蘭美食．八國料理涮涮鍋吃到飽!
價位：
平日 (中、晚餐) 300元 不收服務費!!
假日 (中、晚餐) 330元 不收服務費!!
營業時間：週一：12:00~20:00 週二~日：12:00~23:00

訂位專線/電話：03-9363-158
地址：宜蘭市民族路327號

2012年11月5日星期一

讚不絕口~琥縈掛耳式紅茶

歡迎索取~ 琥縈掛耳式紅茶試喝包

2012年10月26日星期五

來一杯吧！

Give me a Latte by myself sometimes. It's fun! Do you have fun today? : )

2012年10月24日星期三

宜蘭鬼椒

宜蘭鬼椒咖哩鍋煮泡麵~厚呷！

2012年9月14日星期五

難怪最近我皮膚變好了

限量 2012 野生小號蜜蜂~之~純野生蜜! 200ml

100%純野生蜜.品質優口感佳濃、純、香

蜂蜜含有50%~80%的果糖、葡萄糖，不經消化可直接被身體吸收，含有蔗糖、多糖、蛋白質、礦物質鐵、鉀、鈣、鎂、銅、錳、磷等，有機酸、活性酶、芳香物質、維生素等營養物質。以同重量糖類蜂蜜所含熱量較黑糖、白糖、冰糖為低，是甜度低熱量的好食品。蜂蜜的品質優劣及成分受蜜源植物種類、採蜜期氣候、養蜂者的管理、及採蜜方式等的影響很大，因此需鑑別蜂蜜的真偽好壞。

蜂蜜性味甘、平、功可補中益氣、潤肺止咳、潤燥、止痛、解讀、矯位、具有補中緩痛、解毒潤燥的雙向性功能，許多中藥物的炮製及丸類藥物的製作，都需蜂蜜的加入達到功效。以蜜茶來說─蜂蜜一大匙，水一杯200C.C，長期服用對便血、便秘、咽痛、慢性支氣管炎、高血壓、心臟病都是不錯的飲品。蜂蜜在古代歐洲常用來治療表層傷口的殺菌及皮膚的生成，在中國古代仕女將蜂蜜調各式中藥用來保養皮膚。

1. 可促進睡眠
對蜜糖的功效，世界各國也很早就有關於蜜糖治病的記載。有些學者認為，神經衰弱患者，只要在每天睡眠前，口服一湯匙蜜糖（加入一杯涼開水內），可促進睡眠。

2. 保護肝臟顧腸胃
蜜糖中含有大量單糖、維他命，對肝臟有良好的保護作用，無論黃疸形成無黃疸肝炎，食用蜜糖以後，飲食不佳，肝病、胃腸功能障礙等疾狀，都能得到顯著改善。目前，蜜糖已被用於多種疾病的治療上，如利用蜜糖滑潤胃腸潰瘍，可以調節胃酸分泌，並使其正常化。

3. 蜂蜜的護膚作用
經常食用，可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能防止乾裂。用70%的蜂蜜加熱混合30%橄欖油油擦拭皮膚，能防止皮膚乾裂，使皮膚細潤、健美、保持青春的魅力。

＊因嬰兒的消化道未成熟，提醒，1歲以下的嬰兒，不可食用蜂蜜。

．蜂蜜的食用方法蜂蜜是天然的保健食品，飲用量的多寡依個人口味調配，由於蜂蜜中含有天然維他命及多種礦物質，所以建議不要用熱開水沖泡以免流失營養素。

食用時，以冷開水或溫開水加到個人喜愛的甜度飲用，一般建議比例為：1比12，口感好又不會太甜，也可添加在牛奶(蜂蜜牛奶)或飲品中食用！
．琥縈茶作坊獨家推薦蜂蜜飲品滇紅+純野生蜂蜜
先沖泡好滇紅一壺，放涼，再加入少許蜂蜜(依個人口味調配甜度)，風味絕佳！
意者請洽琥縈茶作坊 林小姐 數量有限．售完為止

2012年9月12日星期三

超好吃超簡單超快速的燙青菜~地瓜葉!

超好吃的川燙地瓜葉
燙好地瓜葉後
加3小匙茶油 ~ 保護胃
蒜末少許 ~ 多吃蒜頭有益身體健康
一點點鹽 ~ 清淡一點真的一點點鹽巴就好
一點點醬油 ~ 提香味兒

真的好好吃喔!!

2012年8月25日星期六

婚後的情人節好浪漫!

今年的情人節，老公準備地比婚前還認真，情人節的前一個星期六，先帶我去看電影~ 情人節當天有禮物!

接著~ 吃大餐! 羅東陶奕軒(台北陶一軒)

好吃的蝦! 好吃! 好開心~

所以，送老公這朵我的愛心玫瑰~ 哈哈哈

2012年8月23日星期四

2012年金瓜串．雲南格朗和婆婆茶

2012年金瓜串~

一位住在雲南格朗和(深山中)的哈尼族老婆婆親手採摘、揉捻、渥堆、壓製的生普洱茶，婆婆的茶來自於家門前那片茶園，不噴灑農藥、不量產?! 很性格的格朗和婆婆，都是看家裏的茶甕沒茶了，季節、氣候及普洱茶樹生長狀況皆適當了，才開工。反正，孩子們都長大了，在昆明打工，家裏只剩兩老，偶爾做做茶，她當是活動活動筋骨。

整串一層一層是分開的，掛在客廳當擺飾，但也可以從底部慢慢撥、慢慢品茗，回想婆婆在製茶過程，看著她用充滿歲月的雙手，壓緊再壓緊，成形後，再一層一層用力的綁緊，就怕讓我們從深山野嶺中，運到台灣的路上散了，小心翼翼地綁著每一個結。
因此每年能喝到格朗和婆婆的金瓜串，不只感到無比幸福，更能感受她愛自然、愛茶的心。

1kg / 串．意者請洽琥縈茶作坊林小姐